L'Ecofoodlist

L'Écofoodlist est une initiative de l'association avec le soutien de l'ADEME Pays de la Loire. Il s'agit d'un guide pratique qui référence et évalue les prestataires de restauration événementiels éco-responsables

Cela permet de fournir une évaluation détaillée de l'éco-responsabilité des offres de restauration pour les événements afin d'aider les organisateur·trices à faire des choix plus durables. 

L'Écofoodlist utilise une méthode d'évaluation équilibrée et simple comportant un barème précis de 9 critères permettant de classer les candidat·es : 

• Approvisionnement local : ingrédients achetés à moins de 150 km et en direct
• Circuit court : Achat direct au producteur·ices via un·e seul·e intermédiaire est privilégié.
• Fermier : Les produits transformés l'ont été par l'agriculteur·ice ou l'éléveur·euse, selon des méthodes traditionnelles.
• Bio : Les produits privilégies sont garantis sans produits chimiques, ni OGM, certifiés BIO ou proches des exigences du label. Ils ne contiennent ni exhausteurs de goût, ni colorant, ni arôme chimique de synthèse et l'utilisation d'additifs est très fortement limitée.
• Saisonnalité : Les menus sont établis en fonction du calendrier des fruits et légumes par saisons.
• Offre végétale : Pas de viande, poisson, fruits de mer, saindoux, gélatine ... une offre principalement végétale est proposée.
• Cuisiné sur place : Les plats sont cuisinés sur place ou au labo à partir de produits bruts. Ce critère permet de distinguer un plat "fait maison" d'un plat industriel prêt à l'emploi, réchauffé ou assemblé.
• Zéro plastique à usage unique : Selon la loi AGEC en vigueur
• Lutte contre le gaspillage alimentaire : Les structures s'engagent à éviter tout gaspillage alimentaire.